Cette magnifique graine est une des plus ancienne légumineuse de notre histoire. Riche en fer et en protéines, c’est une excellente alternative aux protéines animales. La lentille verte contient aussi beaucoup d’antioxydants, permettant de lutter contre le cholestérol et le vieillissement.
Conseils de préparation :
Rincer les lentilles et placez les dans une casserole. Les recouvrir largement d’eau froide
non salée (1 verre de lentille par personne maximum). Porter à ébullition et laisser cuire
20 à 25 minutes en couvrant sur feu doux. Vos lentilles accompagneront à merveille vos
plats en sauce, vos viandes et peuvent être aussi à la base de vos salades.
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