Le pois chiche noir est une variété ancienne de pois chiche, aussi appelé « pois chiche noir kabuli » ou « desi noir » selon les régions. Il est cultivé principalement en Asie du Sud, en Moyen-Orient et maintenant dans certaines exploitations bio européennes. Sa culture bio garantit zéro pesticide de synthèse, respect de la biodiversité et des méthodes durables pour la terre.
Riche en protéines végétales, il est idéal pour une alimentation végétarienne, végane ou équilibrée.
Faire tremper une nuit puis jeter l’eu de trempage. Cuire dans 3 fois son volume d’eau salée pendant 30 à 40 min.
« Le pois chiche en mode ninja »
