Cette graine ronde demandera un long temps de préparation en cuisine. Néanmoins, vous pouvez nous faire confiance, le goût sera au rendez vous. Le pois chiche est une légumineuse naturellement riche en protéines végétales, en fibres, et en fer.
Faire tremper les pois chiches durant une nuit. Jeter l’eau de trempage, puis les plonger dans une casserole d’eau froide sans sel en comptant 3 volumes d’eau pour 1 volume de pois chiche. Porter à ébullition en écumant régulièrement et compter 1H à 1H30 de cuissons ou jusqu’à ce que le grain devienne tendre.
Egoutter. A savourer en houmous, dans vos couscous ou simplement pour accompagner vos plats et salades !
« CHICHE OU POIS CHICHE »
